MS Joel

PrajitorManhattan Coffee Roasters
OrigineBrazilia
RegiuneMata de Minas, São Sebastião do Anta
FermaFazenda JS
ProducătorInacio Soares
VarietalRed Catucai
Altitudine800masl
ProcesareNatural
Note de gustFlori Albe, Fructe cu sâmburi, Caramel

Lansarea cafelei din Proiectul JS din Brazilia este întotdeauna specială pentru Prăjitoria de Cafea Manhattan. Munca efectuată în Mata de Minas de către producătorii locali scoate în evidență câteva afirmații cheie în cafeaua de specialitate: un produs de foarte înaltă calitate și schimbarea vieților celor care îl produc. Inacio Soares este unul dintre primii parteneri comerciali direcți ai Manhattan și el se află în fruntea inițiativei în regiune.

São Sebastião do Anta, regiunea în care se află ferma lui Inacio, nu este atât de cunoscută pentru cultivarea cafelei, de fapt, tatăl lui Inacio a comercializat în principal cafele convenționale în timpul tinereții sale. Acest lucru a fost inculcat de comercianții verzi, care i-au spus lui Jairo că nu va putea produce niciodată cafea de grad special pe ferma sa. Chiar și Inacio în sine nu intenționa să preia ferma de la tatăl său, dar când Jairo a făcut o boală gravă, Inacio s-a întors la fazenda și pasiunea sa de a continua moștenirea tatălui său a înflorit.

La moartea tatălui său, Inacio și-a făcut misiunea să îmbunătățească ferma de la sol în sus. Este un tânăr fermier ambițios care este deschis la idei noi despre gestionarea solului, prelucrare și uscare, iar rezultatele în ceașcă vorbesc de la sine. Ferma este suficient de mică încât nu se folosesc mașini de cules mecanice, ceea ce este în general neobișnuit în Brazilia. Grija și atenția la detalii în cules și prelucrare sunt de o importanță covârșitoare pentru Inacio, el crede că prin investirea în fermă poate ridica întreaga comunitate. Chiar și la a doua recoltă, comunitatea beneficia imediat, deoarece prețurile pe care le obținuse crescuseră semnificativ de când ferma era concentrată pe producția convențională de randament înalt. În ceașcă, puteți gusta dedicarea, munca și schimbarea care au fost introduse în cultivarea cafelei pe această mică fermă. Calitatea atinsă este remarcabilă și poveștile și mai mult.

În acest lot special de Red Catucai prelucrat natural, vă puteți aștepta la note de flori albe, fructe cu sâmburi și caramel!

Bucurați-vă!