Sweet and intense with notes of lychee, cacao powder, and floral undertones—crafted through a 72-hour dry anaerobic fermentation with lychee and wine yeast, followed by honey processing and raised-bed drying.
Ethiopia – Banko Gotiti
Bright acidity, stone fruit sweetness, and delicate florality define this washed heirloom coffee from smallholder farms in Ethiopia’s Yirgacheffe region, showcasing the clarity and complexity of the area’s finest offerings.
Hidardo Hernandez – Yeast Sauvignon Blanc
This unique batch from Hidardo Hernandez uses the Yeast Sauvignon Blanc process, enhancing the coffee’s natural sugars for complex, vibrant aromas.
Diego Bermudez – Gingerbread
Diego, a leading figure in coffee, is known for innovative processes like co-fermentation and Thermal Shock. This lot offers a distinct “Gingerbread” flavor profile.
Colombia – Monteblanco
Colombia Monteblanco coffee by Rodrigo Sanchez features vibrant notes of pineapple and mango, with a creamy layer of coconut and white chocolate. This coffee is a testament to innovative cultivation and masterful craftsmanship.
Colombia – Yasmin Parra
Această cafea excepțională din La Piscina, Columbia, oferă note vibrante de fructe violete și cherry coke. Procesată natural anaerob, are un profil de arome complex și bogat.
Colombia – Juicy Grape Experimental
Juicy Grape este o cafea cu procesare experimentală care își merită numele în ceașcă, având note de struguri negri, mure și must.
Peru – Gesha Maykol Torres
Această Gesha cu procesare spălată este o ceașcă cu adevărat rafinată, oferind un profil floral plin de complexitate, cu prezențe de piersică și mandarine și o fină aromă de flori de soc.