Despre noi

OVRIDE COFFEE este o prăjitorie independentă de cafea de specialitate din Timișoara. Alegem cafele pentru profilul lor în ceașcă și le prăjim săptămânal, în loturi mici, ca munca producătorului să fie ușor de gustat.

Originea contează, dar nu spune toată povestea. De aceea nu ne oprim la etichetă: gustăm, evaluăm și ajustăm constant, până când fiecare cafea ajunge în ceașcă exact așa cum promite.

Prăjitoria

În prăjitoria din Săcălaz, fiecare batch este prăjit pe un roaster Typhoon de 5 kg — un echipament electric modern, 100% pe convecție, cu tehnologie fluid-bed. Metoda ne dă control precis și o consistență superioară: același profil, batch după batch, fie că înseamnă aciditate vie și dulceți clare, fie profunzime și echilibru.

Prăjim în fiecare miercuri, în loturi mici. Estimăm cererea astfel încât cafeaua să plece, pe cât posibil, odihnită și degazată — pregătită de extracție, nu doar proaspătă pe etichetă. Pentru comenzile online, pregătirea și ambalarea durează cel mult două zile lucrătoare, calculate din următoarea zi lucrătoare după confirmare și, când este necesar, după confirmarea plății.

Cafeneaua OVRIDE — primul nostru partener

La prăjitorie, cafelele se evaluează la cupping — un mediu controlat, bun pentru precizie. Dar caracterul adevărat al unei cafele se vede abia la bar: sute de espresso-uri, ore de vârf, condiții imprevizibile.

De aceea, fiecare cafea a noastră trece zilnic testul real la Cafeneaua OVRIDE din centrul Timișoarei — o afacere soră, condusă de Roxana, și primul nostru partener. Cafeneaua a fost fondată de Roxana și Emanuel Greucean. Acolo cafeaua este servită, discutată cu clienții, iar feedbackul lor se întoarce direct în prăjitorie.

Bine de știut: comenzile plasate pe site sunt pregătite la prăjitorie — inclusiv cele cu ridicare din cafenea. Prăjitoria din Săcălaz nu este punct de ridicare și nu are program cu publicul. Pentru ridicarea din Cafeneaua OVRIDE, vino numai după e-mailul care confirmă că produsele au ajuns acolo și sunt gata de ridicare.

European Coffee Trip a filmat un material la prăjitoria noastră, iar cafeneaua este listată în ghidul lor.

Ce prăjim

Ne dorim ca fiecare persoană să găsească în gama noastră ceva care să rezoneze cu propriul gust:

• cafele echilibrate, corecte și curate — perfecte pentru rutina zilnică;
• micro-loturi complexe și expresive — varietăți speciale, procesări experimentale și colaborări cu producători dedicați, care pun pasiune și atenție în fiecare etapă.

Le găsești organizate după profil: Core pentru echilibru, Discovery pentru fruct, Experimental pentru profiluri expresive și Reserve pentru loturi rare.

Filosofia noastră

Filosofia noastră este simplă: prăjim atent pentru ca unicitatea fiecărei cafele să iasă la iveală. Nu poți face o cafea slabă să devină bună prin prăjire — dar poți ascunde calitățile uneia bune. Noi alegem prăjirea cinstită.

Ne ghidăm după transparență, echilibru și progres continuu. Credem în respectul pentru oameni — de la cei care cultivă cafeaua, până la cei care o savurează — și în puterea unui gust care aduce împreună comunități.

Pentru noi, cafeaua nu se termină cu un gust bun, ci cu o conexiune sinceră — între tine și cafeaua pe care o iubești.

Fondatorii

Roxana și Emanuel Greucean au construit povestea OVRIDE în Timișoara — două afaceri surori care împart același nume și aceleași standarde, din dorința de a oferi orașului o experiență autentică de cafea de specialitate.

Emanuel a fondat prăjitoria și este omul din spatele fiecărui batch: selecția cafelelor, prăjirea și controlul calității trec, toate, prin mâinile lui. Roxana conduce cafeneaua din centrul orașului — locul unde cafelele noastre ajung, zi de zi, în fața oamenilor.

Găsește-ți cafeaua

Alege următoarea cafea după profilul din ceașcă — vezi cafelele noastre.

Ai o cafenea, un restaurant sau un birou? Vezi cum lucrăm cu partenerii — cafea prăjită proaspăt, training și echipamente pentru afacerea ta.