Catuaí: varietal productiv din familia Mundo Novo și Caturra

Catuaí este rezultatul încrucișării dintre Mundo Novo și Caturra. Numele este asociat cu ideea de "foarte bun" în limba Tupi-Guarani.

Este folosit în ferme foarte diferite: de la loturi de zi cu zi până la cafele de specialitate atent selectate.

Catuaí este foarte întâlnit în America Latină, mai ales în țări unde productivitatea, statura compactă și adaptabilitatea contează mult pentru fermieri. Îl poți vedea des în Brazilia, Honduras, Costa Rica, Guatemala, Mexico și alte origini din regiune.

În practică, Catuaí este genul de varietate pe care o poți întâlni atât în cafele confortabile de zi cu zi, cât și în loturi de specialitate foarte bine lucrate. Nu este un nume “spectaculos” ca Gesha, dar poate fi o bază excelentă pentru cafele dulci, curate și ușor de integrat în rutină.

Catuaí nu garantează un profil unic. Poate susține cafele:

• dulci și echilibrate;
• cu aciditate moderată;
• cu note de ciocolată, fruct copt sau nuci;
• curate și ușor de integrat în rutină;
• mai expresive când procesarea este naturală sau atent controlată.

• Caballero Pedernal – Honduras;
• Malitza – Mexico.